近日，黄冈师范学院化学化工学院张龑、杨一思老师在化学教育类国际顶级期刊《Journal of Chemical Education》上发表了题为《Brewing, Analysis and Evaluation of Traditional Chinese Rice Wine: An At-Home Interdisciplinary Practical Project during COVID-19 Pandemic Lockdown》的教学研究论文（J. Chem. Educ. 2022, 99, 8, 2904–2912. DOI: https://doi.org/10.1021/acs.jchemed.2c00073），黄冈师范学院化学化工学院为唯一完成单位。这也是继2021年两位教师在《Journal of Chemical Education》发表我校首篇化学专业教学研究SCI期刊论文后的第二篇论文。

黄冈师范学院化学化工学院一直以来十分重视本科教学改革工作，支持和鼓励教师开展教学研究和探索。张龑、杨一思老师注重教学观念、教学内容的创新，将中学化学的知识点与综合实验活动相结合，开展了一系列项目化学习(PJBL)的教学活动，从2019年开始，在化学专业的中学化学实验教学指导课中开设了“传统米酒酿造技术探秘及米酒中主要成分含量的测定”的实验，创新了米酒有效成分的测定方法和实验方案，学生既可以实验室中利用专用仪器完成实验，又可以居家利用日常工具做实验。通过三年的教学实践摸索和总结，发表了相关文章，在新冠疫情常态化的今天，该实验教学成果具有很强的实用价值。两位老师还指导学生根据该实验项目参加了2021年第二届全国大学生化学实验创新设计竞赛科普类赛道，获得华中赛区三等奖。